把答案寫在作品裏——烹調工藝與營養專業創新考試形式

爲檢驗教學質量，提升學生職業技能水平，根據學院建設地方技能型高水平大學的要求，管理系創新烹調工藝與營養專業期末考試形式：把期末考試放在實訓室，現場考核學生實踐操作水平。

    烹调工艺与营养专业是一门以实践操作为主的专业，专业课程涉及中西式面点制作、热菜烹调、冷拼雕刻等。课程的操作技能要求高，如果继续采用传统纸质考试方式，无法体现学生的专业水准，也不能提高学生专业学习的积极性。为此，管理系改革烹调工艺与营养专业期末考试形式——采用实操技能考试。实操考试得到了教務處和學院領導的肯定。考试期间教務處和學院領導亲赴考试现场指导工作。

圖：學院黨委委員、副院長鄒和平在考試現場巡視

圖文：孙殷雷；审核：徐普平；发布：董慧