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學院開展“兩節”前食品安全專項檢查

发布日期:2020-09-30 10:26 作者:陈树  来源:铜陵职业技术学院  阅读: 次 字體:[ 大 ] [ 中 ] [ 小 ]

国庆、中秋将至,为确保校园食品安全,严防食品安全事故发生,9月29日下午,總務處组织餐饮管理中心、学生伙食管理委员、各食堂餐厅开展了“两节”前食品安全专项检查活动。检查组一行由總務處副处长刘正茂带队。

檢查組按照“隱患窮盡,問題歸零”的總體要求,抓住“兩節”前食品生産經營特點,以節日熱銷食品爲重點品種,以學生食堂等人員密集場所爲重點區域,以學生餐廳餐飲服務爲重點對象,有針對性地開展專項檢查。檢查組一行先後對我院五家食堂餐廳的食品安全管理制度建設情況和餐廳衛生環境、食品加工操作流程、食品貯存、食品留樣、餐具消毒等重點部位和關鍵環節進行了檢查。檢查過程中,劉正茂還對各餐廳貫徹落實《銅陵職業技術學院“制止餐飲浪費培養節約習慣”行動方案》情況進行了深入了解,並對各餐廳推行“半份半價”“小份適價”“熱菜拼盤”“計量收費”等提出了具體要求。從檢查情況來看,各餐廳食品安全整體狀況良好,飯菜價格基本穩定,食品安全崗位責任較明晰,從業人員食品安全意識較高,食品加工操作流程規範可靠。

檢查結束後,劉正茂在充分肯定各餐廳食品安全管理及疫情防控工作成效的基礎上,進一步強調了食品安全工作重于泰山,要求各餐廳管理者和從業人員必須時刻繃緊安全生産之弦,強化安全責任意識,確保食品安全責任落實到崗、責任到人,徹底整治安全隱患,特別是做好以食品安全爲重點的安全隱患排查,營造好平安和諧的校園環境,確保廣大師生身體健康和飲食安全。

(撰稿:陈树  审核:黄贤武)